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¿De dónde viene el queso?

Saber de dónde vienen los ingredientes y los alimentos es muy importante para poder mantener una dieta saludable, equilibrada y variada. Por otra parte, uno de los ejes del consumo responsable es el de saber cuáles son los pasos de la producción, así como conocer quién elabora el producto. En el caso del queso, podemos decir que en nuestro entorno contamos con numerosos productores y productoras que garantizan la mayor calidad, desde los pastos hasta el punto de venta. Para poder dar a cada producto el valor que le corresponde y consumir de la manera más responsable posible, es indispensable conocer el origen de un producto.

Con el objetivo de hacer llegar esta información a los niños y niñas, llevamos a cabo talleres de alimentación donde se explica el proceso de elaboración del queso. Amaia Zabaleta, responsable del departamento de calidad de Askora,  explica a los alumnos y alumnas cuáles son los pasos de la producción del queso. Después les ayuda a situar los lácteos en la pirámide nutricional, para que de esta manera puedan ver cuál es su relevancia en la alimentación del día a día.

Tras explicar los detalles sobre el origen y la producción, se pasa a la fase práctica de degustación del queso, en la que se invitará a los niños y niñas a adivinar el origen de cada uno de los quesos que prueban.

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